La Maison Boinot – Niort

Nous sommes ravis de vous présenter notre première réalisation de 2025 : La Maison Boinot et sa salle de séminaires : La Fabrique, à Niort. 

Historiquement, ce bâtiment était l’ancienne chamoiserie Boinot et était le dernier à avoir besoin de restauration dans le cadre de la reconquête de la friche industrielle. 

Le chantier de réhabilitation des bâtiments a commencé début janvier 2023, soit deux ans avant l’ouverture du restaurant et s’est achevé mi-mai, laissant six mois pour l’aménagement intérieur du restaurant. 

De notre côté, notre équipe commerciale a travaillé chaque jour sur le projet durant huit mois et nos techniciens monteurs ont commencé l’installation courant septembre.  

Dans la totalité de ce projet, nous avons eu l’opportunité d’équiper la cuisine et les deux espaces de bar. 

Dans un premier temps, nous avons équipé l’espace de cuisine d’un résaeu aération avec une hotte SAFTAIR. 

L’équipe des techniciens monteurs a par la suite installé l’espace de cuisson par deux fours iCombi, une sauteuse iVario de notre fournisseur RATIONAL, un fourneau central PYRENOX et ses différents meubles, des tiroirs chauffants de maintien en température ALTO SHAAM  et livré du petit matériel. 

Du côté des équipements froids, nous avons équipé la Maison Boinot d’armoires réfrigérées FAGOR et d’une cellule de refroidissement CASTEL MAC. 

Pour finaliser, nous avons implanté une machine à laver à capot large Premax HOBART. 

Les espaces bar ont été équipés de vitrines réfrigérées GAMKO, machines à glaçons SCOTSMAN et de station à cocktail créée sur mesure par ERINOX, notre atelier de fabrication d’Inox. 

Nous félicitons notre équipe commerciale et de monteurs pour le travail effectué. Nous remercions, également, nos clients pour la confiance accordée dans cette magnifique réalisation et leur souhaitons pleins de réussites dans cette nouvelle aventure.