Restaurant Le Uini’s – La Rochelle

C’est au pied du pont de l’Île de Ré, que Uini Atonio et ses quatre associés se sont implantés en reprenant le restaurant Le Uini’s (anciennement le Belvédère.) 🌉

Ce projet a permis d’équiper l’établissement avec du matériel professionnel de haute qualité, conçu pour répondre aux exigences d’un service de restauration moderne, rapide et efficace. 🤩

Une cuisine entièrement équipée.

Pour la cuisson, notre équipe de monteurs a installé plusieurs équipements afin de répondre à divers besoins : un four à convection, un four de grande capacité, un fourneau à gaz doté de six feux, ainsi qu’un grill et un fry-top électrique. La cuisine est également équipée d’une friteuse double électrique, d’un bain-marie et d’un four à micro-ondes professionnel.

Elle comprend en outre un hachoir réfrigéré et un thermoplongeur.

Sur les recommandations de nos installeurs frigoristes, la partie froide a été soigneusement optimisée avec l’intégration d’une cellule de refroidissement, d’une machine sous vide et de plusieurs meubles réfrigérés à portes. Des tables frigorifiques, une vitrine réfrigérée pour les ingrédients, ainsi que deux osmoseurs assurant une eau de qualité viennent compléter l’installation.

Côté laverie, nous avons mis en place un lave-verres, un lave-vaisselle à capot, ainsi qu’une machine à capot avec relevage automatique pour plus de confort.

Nous remercions chaleureusement nos clients pour leur confiance, ainsi que toute l’équipe ERCO pour son engagement et son professionnalisme tout au long de ce projet.