Maison Bérode – Terval

Nous avons récemment accompagné la Maison Bérode, artisan traiteur et charcutier pour la création complète de son laboratoire de production. Nichée au cœur La Petite Cantière à Terval, la Maison Bérode incarne tradition et savoir-faire à la française. Initié par Ghislain BÉRODE, ayant exercé dans de nombreux restaurants en France et à l’étranger, le projet est né d’une véritable passion pour les produits du terroir et le travail artisanal.

Notre équipe a réalisé l’ensemble de l’installation du matériel de cuisine professionnelle, depuis la conception jusqu’à la mise en service des équipements.

Des équipements performants pour une production optimale

Afin de garantir l’efficacité, la fiabilité et l’entretien du laboratoire nous avons installé :

• du matériel de cuisson et de préparation : four et sauteuse Rational, plaque de cuisson Adventys, machine sous-vide Orved, hachoir Dadaux.
• un système d’extraction et de climatisation : hotte Saftair
• deux chambres froides produits finis et viandes

Chaque équipement a été rigoureusement sélectionné pour assurer confort de travail et optimisation des flux de production.

Un accompagnement complet et durable

Comme pour tous nos clients, notre équipe a assuré un accompagnement global et complet :

• étude technique des espaces et besoins,
• installation et mise en service,
• formation du client à l’utilisation du matériel,
• suivi après-vente pour garantir la pérennité des installations.

Notre objectif : permettre à la Maison Bérode de travailler avec du matériel fiable, ergonomique, au service de la qualité de ses prestations.

ERCO, partenaire des professionnels de la restauration

Grâce à ce nouveau projet, ERCO confirme son savoir-faire dans l’aménagement complet de laboratoires des métiers de bouche.

Nous remercions notre client pour la confiance accordée et lui souhaitons une belle aventure.