Restaurant Ô Fins Gourmets – La Forêt-sur-Sèvre

La direction du restaurant Ô Fins Gourmets situé à La Forêt-sur-Sèvre nous a récemment fait confiance pour équiper son nouvel établissement, tout en réutilisant plusieurs appareils installés en 2021 dans l’ancien établissement.

Nous avons assuré la dépose, le transport et la réinstallation d’une partie du matériel, permettant au client de limiter ses coûts tout en conservant des équipements encore parfaitement fonctionnels.

Ce projet illustre notre expertise : concevoir des cuisines fiables et durables, adaptées aux attentes et besoins de nos clients.

Valoriser l’existant : un transfert maîtrisé

Plusieurs matériels de cuisine encore en excellent état ont été récupérés et réinstallés dans leur nouveau restaurant. Cette étape demande une rigueur particulière : démontage propre, transport sécurisé, raccordement en prenant en compte les normes électriques.

Parmi les appareils que nous avons transférés :

• Armoires froides positives et négatives
• Machine sous-vide professionnelle
• Cellule de refroidissement 5 niveaux
• Machine à glaçons
• Lave-vaisselle
• Matériel de préparation

Grâce à cette demande, nos clients ont pu réduire leur investissement tout en valorisant du matériel encore performant.

Intégration de nouveaux équipements : performance et sécurité

Pour compléter l’installation, nous avons ajouté et mis en service plusieurs appareils essentiels au bon fonctionnement de la cuisine :

• Four mixte iCombi Pro RATIONAL
• Équipements Frigorifiques pour Chambre Froide négative et Positive
• Meuble avec intérieur chauffant TOURNUS
• Lampes chauffantes et infrarouges BARTSCHER
• Lave-vaisselle frontal DIHR

Chaque matériel a été choisi avec nos clients pour garantir productivité au sein de leur cuisine.

Froid professionnel : installation conforme aux normes actuelles

La nouvelle cuisine est désormais équipée d’un système de froid positif et négatif qui comprend :

• Groupes frigorifiques GFF
• Chambres froides
• Appareils fonctionnant aux fluides R-452A, R-513A, R-449A ou R-290

Ces fluides frigorigènes permettent de concilier performance, faible consommation d’énergie et conformité à la réglementation environnementale.

Un projet mené avec précision et rigueur

Ce projet démontre notre capacité à prendre en charge un projet de cuisine professionnelle clé en main, intégrant :

• L’étude des besoins et notre obligation de conseil
• Le transfert de matériel existant
• La pose et raccordement des équipements
• Les essais et contrôles finaux
• La formation à l’utilisation
• Puis le dépannage et la maintenance du matériel vendu, si nécessaire.

C’est cette expertise globale qui permet aux restaurateurs de démarrer leur activité dans une cuisine fiable, ergonomique et conforme aux exigences du secteur CHR.

Ô Fins Gourmets est à la fois un restaurant et une boutique de plats cuisinés et pâtisseries à emporter, proposant une offre variée de cuisine maison pour une clientèle locale et de passage. Cette double activité exige une organisation de cuisine polyvalente, parfaitement cohérente avec l’installation qui a été réalisée.

Nous remercions nos clients pour la confiance accordée et leur souhaitons une belle réussite dans leur projet !