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Nos réalisations

Centre de Vacances – Charente-Maritime

Notre équipe a récemment finalisé l’aménagement complet d’une cuisine dans le cadre d’un projet de modernisation, en y intégrant les meilleurs équipements du marché afin de répondre à leurs besoins en termes de performance, d’hygiène et durabilité.

Zone de cuisson

Nous avons équipé l’espace cuisson avec :

  • Une sauteuse gaz Capic, une friteuse 20L et deux feux vifs pour une maîtrise parfaite de la restauration traditionnelle.
  • Un four mixte Rational iCombi Classic ainsi qu’une sauteuse iVario pro, offrant une grande facilité d’utilisation au quotidien.
  • Une cellule de refroidissement/congélation Castel Mac, indispensable pour la conservation des aliments et le respect de la chaîne alimentaire.

Mobilier Inox

Ensuite, nous avons installé plusieurs meubles bas en inox avec portes coulissantes et dosserets Tournus pour offrir des zones de rangement accessibles directement sur les postes de travail.

Zone de légumerie

Pour le côté légumerie nous avons préconisé à nos clients :

  • Une plonge double sur-mesure Erinox accompagnée d’une douchette professionnelle Linum pour faciliter le lavage des fruits et légumes.
  • Des tables adossées pour faciliter la préparation manuelle.
  • Un ouvre-boîtes professionnel Tellier, pratique et robuste facilitant l’ouverture de conserves en cuisine collective.

Zone de laverie

Dans la laverie, nos équipes ont installé une table d’entrée, de sortie adossée ainsi qu’une table de débarrassage avec une trappe vide-ordures. L’agencement a été conçu pour respecter un circuit sale/propre et améliorer le confort des équipes.<

Zone de stockage

Pour la partie stockage, la réserve a été aménagée avec plusieurs rayonnages Fermostock 4 niveaux de la marque Fermod ce qui permet d’optimiser l’organisation et la conformité aux normes HACCP.

Enfin, nos équipes ont raccordé l’ensemble du matériel, qui permet de garantir une mise en service rapide et sécurisée.

Nous remercions chaleureusement notre client pour la confiance accordée à nos équipes et sommes fiers d’avoir contribué à la réussite de cette belle cuisine.

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