INCAF – Fontenay-le-Comte

L’INCAF a fait appel à notre société pour un besoin de matériels. Par la suite, notre bureau d’études a entièrement étudié et conçue la cuisine. Nous avons par la suite rénové la cuisine et le self du lycée.

Tout d’abord l’ensemble des cloisons a été rhabillées en panneaux de chambre froide. L’ensemble des équipements froids a été remis à neuf : préparation froide, chambres froides et congélateurs.

Concernant la partie cuisson, nous les avons équipées d’un bloc fourneau CAPIC et des fours et sauteuses RATIONAL. Notre équipe d’installateurs a mis en place un lave-vaisselle HOBART avec convoyeur ainsi qu’un lave-batterie à granules METOS.

La particularité de ce self est qu’il est de type scramble, il est disposé en différents îlots.

Nous remercions l’INCAF de nous avoir fait confiance sur ce projet !