Lycée de Gascogne – Talence

Nous avons le plaisir de vous présenter une nouvelle réalisation, le Lycée Hôtelier Gascogne à Talence près de Bordeaux. Cette réalisation prouve la force de notre réseau EuroChef.

L’histoire commence en 2020, lorsque Christophe MARCHAL alerte EuroChef d’un important appel d’offres. Olivier BÉGUIER, président de la société, propose d’y répondre afin que les différents associés puissent apporter leur expertise dans cette belle affaire.

À notre grande surprise, la région Nouvelle-Aquitaine retient notre dossier pour le lot d’équipements de cuisine ainsi que celui du petit matériel de cuisine.

À ce stade-là, nous n’avons plus le choix : rigueur, organisation et travail.

EuroChef prend en charge la partie administrative et financière. ERCO coordonne le chantier. Equip Froid réalise l’installation des équipements froids avec une centrale frigorifique en eau glycolée sur le toit du lycée. Optimal Cuisines et Norm’Cuisines apporte un soutien opérationnel et logistique sur le chantier.

Les équipes expertes et compétentes apportent des solutions à chaque problème relevé, tous d’un soutien sans faille.

Sans oublier l’importance de nos fournisseurs sans qui rien n’aurait été possible. Nous les remercions pour leur implication et leurs conseils.

Mais finalement, qu’est-ce que représente l’installation du Lycée de Gascogne ?

Tout d’abord, l’équipement de l’ensemble de :

• 2 cuisines d’initiation
• 2 cuisines d’application
• 1 atelier traiteur
• 2 salles atelier expérimental
• 1 pâtisserie d’initiation
• 1 pâtisserie d’application
• 4 offices
• 5 bars

Mais aussi l’installation de 25 fours mixtes, 8 sauteuses multifonctions, 15 machines à glaçons, 45 batteurs mélangeurs et 35 plaques inductions.

Pour faire simple, une installation titanesque.

Nous remercions l’ensemble des personnes qui ont fait de cette réalisation, une magnifique réussite et nous souhaitons beaucoup d’épanouissement aux futurs étudiants et à leurs enseignants.