Restaurant Le Uini’s – La Rochelle

C’est au pied du pont de l’Île de Ré, que Uini Atonio et ses quatre associés se sont implantés en reprenant le restaurant Le Uini’s (anciennement le Belvédère.) 🌉

Ce projet a permis d’équiper l’établissement avec du matériel professionnel de haute qualité, conçu pour répondre aux exigences d’un service de restauration moderne, rapide et efficace. 🤩

Une cuisine entièrement équipée.

Pour la cuisson, notre équipe de monteurs a installé plusieurs équipements afin de répondre à divers besoins : un four à convection, un four de grande capacité, un fourneau à gaz doté de six feux, ainsi qu’un grill et un fry-top électrique. La cuisine est également équipée d’une friteuse double électrique, d’un bain-marie et d’un four à micro-ondes professionnel.

Elle comprend en outre un hachoir réfrigéré et un thermoplongeur.

Sur les recommandations de nos installeurs frigoristes, la partie froide a été soigneusement optimisée avec l’intégration d’une cellule de refroidissement, d’une machine sous vide et de plusieurs meubles réfrigérés à portes. Des tables frigorifiques, une vitrine réfrigérée pour les ingrédients, ainsi que deux osmoseurs assurant une eau de qualité viennent compléter l’installation.

Côté laverie, nous avons mis en place un lave-verres, un lave-vaisselle à capot, ainsi qu’une machine à capot avec relevage automatique pour plus de confort.

Un contrat de maintenance a également été établi, garantissant la longévité des équipements grâce à des vérifications régulières.

Nous remercions chaleureusement nos clients pour leur confiance, ainsi que toute l’équipe ERCO pour son engagement et son professionnalisme tout au long de ce projet.