Une cuisine entièrement équipée
Pour la cuisson, notre équipe de monteurs a installé plusieurs équipements afin de répondre à divers besoins : un four à convection, un four de grande capacité, un fourneau à gaz doté de six feux, ainsi qu’un grill et un fry-top électrique. La cuisine est également équipée d’une friteuse double électrique, d’un bain-marie et d’un four à micro-ondes professionnel.
Elle comprend en outre un hachoir réfrigéré et un thermoplongeur.
Sur les recommandations de nos installeurs frigoristes, la partie froide a été soigneusement optimisée avec l’intégration d’une cellule de refroidissement, d’une machine sous vide et de plusieurs meubles réfrigérés à portes. Des tables frigorifiques, une vitrine réfrigérée pour les ingrédients, ainsi que deux osmoseurs assurant une eau de qualité viennent compléter l’installation.
Côté laverie, nous avons mis en place un lave-verres, un lave-vaisselle à capot, ainsi qu’une machine à capot avec relevage automatique pour plus de confort.
Nous remercions chaleureusement not client le restaurant Le Uini’s pour leur confiance, ainsi que toute l’équipe ERCO pour son engagement et son professionnalisme tout au long de ce projet.
